El Aceite de Oliva
Virgen Oleobercho es un caldo genuino,
denso y brillante, típico de la zona
de Sierra Mágina (Jaén). Destaca por su sabor afrutado,
ligeramente amargo y picante, que provoca, por su densidad, una placentera
sensación de corpulencia en boca. Siendo en su aspecto una mezcla de la gama de
verdes y el amarillo oro viejo, y es
excelente para degustar crudo en ensaladas, sobre pan, acompañado con jamón o
queso. En la cocina, liga a la perfección con todo tipo de guisos y salsas.
Nuestro aceite puro de oliva está elaborado con
una variedad de aceituna, la picual,
que es muy apreciada por su constante y elevada productividad, rendimiento
grado elevado y facilidad de cultivo. Ésta variedad se adapta muy bien a
diversas condiciones de clima y suelo; tolera el frío, la salinidad y el exceso
de humedad en el suelo. Dando como resultado un aceite que destaca por un alto índice de estabilidad y por un porcentaje muy elevado de ácido oleico, muy
beneficioso para la salud.
El aceite Oleobercho, se elabora de forma
completamente mecánica, mediante un sistema de decantación natural y a
temperaturas mínimas (prensado en frío), sin intervenir ningún producto
químico.
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